교토를 여행한 사람이 선택! 교토 여행 음식 랭킹
교토를 여행한 사람이 "가장 맛있었던 음식"에 투표! 교토 현지 미식 랭킹, 이름하여 여행 음식 랭킹 인기 톱 10!
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교토 가이세키
압도적인 지지로 1위를 차지한 음식은 교토 가이세키! 보기에도 섬세하고 아름다운 교토 가이세키는 사계절에 따라 담는 방법, 재료 본연의 맛을 살리는 고급스러운 양념 등 눈으로 맛보고 혀로 즐기는 환대의 마음이 많이 남아있다. 교토 시내에는 고풍스러운 분위기를 느끼며 차분하게 식사를 즐길 수 있는 가게가 많이 있기 때문에 꼭 들러보시길 바란다.
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유도후
따끈따끈한 두부가 2위. 콩 맛이 꽉 찬 간단한 요리로 각 점포에서는 두부 만들기에 여념이 없다. 부드럽게 피어오르는 김과 육수 냄새에 마음이 편안해지고, 엄선된 다시마와 가쓰오부시의 고급스러운 육수로 익힌 부드러운 두부에 입맛을 다신다. 곁들이는 것도 교토 고유의 것 또는 제철 식재료를 사용하기 때문에 교토의 사계절을 맛볼 수 있다.
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오반자이
제철 재료, 편하게 구할 수 있는 재료를 시간과 노력을 들여 다 사용하는 교토의 가정 요리 오반자이가 3위에 랭킹! 좋아하는 요리를 조금씩 다양한 종류를 먹을 수 있고, 재료 본연의 맛을 살린 단순하고 건강한 맛으로 특히 여성에게 인기가 있다. 교토 시내에 밤 늦게까지 영업하는 가게도 많으므로 시간내서 드시러 가길 바란다.
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교토 유바 요리
교토 요리에 빠뜨릴 수 없는 교토 유바는 색이 희고 얇고 부드러운 것이 특징. 이러한 유바를 사용하여 튀김, 조림, 국 등 다양한 요리로 준비한 가이세키는 여행객에게 인기. 대두 이소플라본도 가득하고 건강하기 때문에 여성에게 추천한다. 문턱이 높을 것 같은 전문점에서도 점심 등으로 저렴하게 유바 요리를 즐길 수 있는 가게도 있으므로 부담없이 들여다 보시길.
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갯장어 요리
갯장어는 역시 교토! 최고의 일본 요리점과 료테이(요정)이 많이 모여있는 교토에는 1등급 갯장어가 모여 그 맛이 그만이다. 몸통은 맛있으면서도 깔끔한 맛으로 유비키(뜨거운 물에 살짝 데침), 샤브샤브, 튀김 등 다양한 요리로 혀를 즐겁게 해준다. 요리사의 기술이 빛나는 호네키리(뼈자르기)도 볼만하다. 여름에 교토를 방문한다면 꼭 만끽하시길.
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교츠케모노
지역에서 자란 교토 채소를 장인이 해당 채소에 맞춰 정성스럽게 담근 츠케모노(절임)와 호우지 차와 잘 어울리는, 그야말로 오차즈케의 친구로 딱! 교토의 대표적인 츠케모노는 센마이츠케, 스구키츠케, 시바츠케가 3대 츠케모노로 유명하다. 교토 시내에도 츠케모노 가게가 많으며, 가게마다 고집하는 부분이 다르므로 마음에 드는 맛을 찾아 가보시라!
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교토 채소 요리
쿄토 땅에서 재배되어 교토 요리에 사용하기 쉽게 너무 익혀 뭉크러지지 않는 것, 단맛이 강하고 향이 좋은 것 등 독자적인 식생활 문화를 지탱하고 발전해 온 교토 채소 요리는 영양뿐만 아니라 맛도 그만이다. 성호원무로 만든 조림과 가모나스의 덴가쿠 등 친숙한 일식부터 요즘은 전채 요리 등에 교토 채소를 사용하는 프랑스나 이탈리아 레스토랑도 있으니 확인해보자.
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교토 라멘
사실 교토는 라멘의 격전지! 교토 라멘이라고 하면 시내를 중심으로 먹을 수 있는 라멘을 총칭한다. 국물은 닭뼈로 끓인 육수, 세아부라(비계) 간장, 돼지의 담백한 간장 3종류. 면은 가는 직면으로 교토 채소인 구조 파가 듬뿍 사용한 것도 특징. 양도 많고 술을 마신 후에는 시메 라멘 등 기분에 따라 가게를 바꿀 수 있는 것도 즐겁다.
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니신 소바
9위를 차지한 니신(청어) 소바는 교토에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 생선 맛으로 꽉 찬 미카미니신(말린 청어)을 달짝지근하게 제대로 간하여, 간사이풍의 고급스러운 국물이 들어간 소바에 토핑한 것. 한 마리 통째로 얹어진 청어의 살은 풀어져, 훌훌 넘어가는 소바에 절묘한 액센트가 더해지면 배도 만족할 게 틀림없다.
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치리멘 산쇼
얼얼한 산쇼(산초)의 자극이 중독이 되는 치리멘(지리멸치) 산쇼가 10위. 달달하게 익힌 지리멸치와 산뜻한 산초의 풍미가 식욕을 돋군다. 따뜻한 쌀밥에는 물론이거니와 오차즈케나 술에도 어울리는 만능 반찬이다. 교토에서는 각 가게나 가정에서 만들어지므로 맛의 폭이 다양하다. 팩으로 포장된 것도 있으니, 선물로도 좋다!
※본 순위는 라쿠텐 트래블을 통해 2014년 7월 15일 ~ 2015년 7월 15일 사이에 교토에 숙박한 사용자(교토 거주자는 제외)를 대상으로 실시한 이메일 설문 조사 결과를 바탕으로 산출하였습니다.
※설문 기간: 2015년 7월 23일 ~ 7월 27일(총 응답자 수: 1,754)
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